您的位置:首頁>社會 > 社會與法 >

否極泰來!鄭州最慘火鍋店半年停業3次 老板我太難了

來源:紅星新聞     時間:2022-01-12 23:24:51

“6月10日,簽合同裝修;7月18日,試營業;7月20日,遇洪水停業;7月26日,恢復營業;8月1日,報出疫情停業……1月3日,鄭州又報出疫情,被通知禁止堂食,暫停營業。”

據紅星新聞報道,近日,鄭州一家火鍋店貼出的停業通知走紅網絡。

與普通的停業通知不同,這家火鍋店細數了開業后因洪水、疫情三度暫停營業的經歷,讓這張寫滿“辛酸史”的停業通知意外走紅網絡,在抖音、微博等社交平臺廣泛傳播,引發不少網友共鳴,都稱這是2021“最慘火鍋店”。很多網友在評論中表示:“這家餐館真不容易,疫情結束一定去捧場!”

“開業半年,遇上鄭州‘7·20’特大暴雨,經歷3波疫情,停業3次,虧了幾十萬。”1月10日,紅星資本局聯系到這家火鍋店的負責人賈東明(化名),跟他聊了聊開業半年來的經歷。盡管開業以來經歷了很多波折,但房東減免了部分房租,眾多網友發來暖心的鼓勵,賈東明相信,疫情很快就會過去,生意一定會好起來。

“我們還是有信心做下去,春節后我們就重新開業。”賈東明對紅星資本局表示。

生意剛有起色又遇上疫情

“最慘火鍋店”第三次暫停營業

1月7日,是2022年元旦假期結束后的第一個周五,36歲的賈東明站在他的火鍋店門口,心頭泛起一陣酸楚。本是餐飲黃金期的周五晚上,賈東明的火鍋店里卻沒有一個客人,異常冷清,甚至沒有開燈。

“小V家火鍋雞紫東路店,因鄭州疫情,禁止堂食,暫停營業。”賈東明拿出前一天打印好的海報,固定在易拉寶上。這已經是這家火鍋店開業半年來第三次宣布暫停營業了。

除了通知暫停營業外,海報中最醒目的是六個大字“我們的辛酸史”,賈東明將這半年來的經歷濃縮成11行字,道出他的辛酸。

“6月10日,簽合同裝修;

7月18日,試營業;

7月20日,遇洪水停業;

7月26日,恢復營業;

8月1日,報出疫情停業;

9月3日,恢復營業;

9月份,受疫情影響生意慘淡;

10月份,努力經營,稍有起色;

11月1日,又報出疫情受影響;

12月份,鼓足勁頭干,生意回升;

1月3日,鄭州又報出疫情,被通知禁止堂食,暫停營業。”

不能讓他們覺得店倒閉了”,賈東明心里想著。

事實上,當賈東明貼出“辛酸史”海報時,火鍋店已經停業4天了。1月3日,鄭州市在例行核酸檢測中發現2例新冠病毒無癥狀感染者,部分街道被劃入防范區,餐飲場所禁止堂食,賈東明的火鍋店就在其中。

火鍋店開在鄭州市管城回族區南邊的紫東路上,隔壁有一家酒店,對面是一個小區。“雖然人流量大,但存不住人,這附近也沒有什么商務樓,店里白天幾乎沒生意,全靠晚上”,賈東明說。元旦假期的晚上是外出用餐的高峰期,火鍋店的生意連著2天都很不錯,但突如其來的疫情打斷了這一切。

1月3日中午,正在營業的火鍋店接到了禁止堂食的通知,賈東明給一位客人打包完菜品,隨后把店里剩下的蔬菜和肉分給員工,就匆匆關上店門。關上店門的那一刻,賈東明感到很沮喪:“就像一個急剎車,我們好不容易爬起來了,又給打趴下一樣。”

開業兩天就遇上特大暴雨

隨后又因疫情停業1個月

賈東明回憶,2021年6月10日,他租下這間臨街的店面,一個月房租3萬元。為了盡快開業,簽完合同的當天,他就帶著裝修工人進場了。店鋪裝修涉及多個工種,往往需要交叉施工,為了盯進度,有好幾天賈東明干脆睡在了店里的板凳上。

定下試營業時間后,賈東明計劃起了開業促銷活動。先是在線上搞活動賣優惠券,再是開業當天請鑼鼓隊吸引周邊的線下流量。“如果能一下爆起來,有顧客排隊,那后面就好做了”,賈東明想著。

2021年7月18日,火鍋店開始試營業。跟賈東明預想的一樣,試營業當晚生意很火爆。第二天中午,鄭州下起了暴雨,但是雨水也沒有阻擋顧客的熱情,晚上仍有不少客人來用餐。

但喜悅只持續了兩天。7月20日,鄭州持續暴雨,早上9點,火鍋店門口的道路開始積水,賈東明回憶說:“積水有1米多深,路被淹了,我們只有關門。”這是賈東明的火鍋店第一次關門停業。

當天,河南鄭州遭遇特大暴雨災害——7月20日16時-17時,1小時降雨量201.9mm,超過中國陸地小時降雨量極值。

特大暴雨災害過去后,賈東明的火鍋店在2021年7月26日這一天恢復營業,但他取消了開業慶祝:“這場暴雨對鄭州影響很大,我們大家心情都很沉重,也不適合敲鑼打鼓搞開業活動。”雖然沒有盛大的開業典禮,但此前,火鍋店通過線上促銷賣出去700多張優惠券帶來了不少客源。

這樣的情況只持續了一周。2021年7月31日,鄭州市出現疫情,因疫情防控要求,餐飲場所暫停堂食,火鍋店又暫停營業了。這是第二次關門停業,一停就是一個月。

2021年9月初,這一波疫情漸漸平息,火鍋店再次恢復營業。但受疫情影響,當地外出用餐的人非常少,導致火鍋店生意慘淡。“店里每天的房租、人工和材料開銷至少要花5500元,但每天很難賣到這個數”,賈東明心里十分焦慮。這時候,房東主動提出減免1萬元房租,讓賈東明稍稍松了一口氣。

熬過生意慘淡的9月,迎來了2021年國慶節。賈東明想著,在10月1日這一天請個鑼鼓隊來熱鬧熱鬧,給店里招招人氣,算是補辦一個開業典禮。

辛苦沒有白費。國慶假期期間,火鍋店生意還不錯,但大部分人都是用了優惠券來的。“賣一鍋雞就是100元出頭的價格,我們當時在美團上打出3-4折的促銷,賣出去一鍋,我就要賠一鍋,但是(優惠券)賣出去了就得兌現,客人來了我們肯定要接待”,賈東明對紅星資本局說到。

“10月份,努力經營,稍有起色。”賈東明回憶,2021年10月的時候,帶著員工天天加班,常常凌晨1點還在店里討論怎么改進經營情況,連菜單都改了3個版本。賈東明的火鍋店請了十多個員工,每個月員工工資合計4萬多元,也是一筆不小的開支。

股東退出、房租續交、現金流吃緊

計劃春節后重新開業

就在生意即將步入正軌的時候,2021年11月初,鄭州市又出現了疫情。到這時,賈東明和另外5個合伙人已經投進去了70多萬元,“別說回本,連盈虧平衡都遙遙無期。”說到這里,賈東明的聲音有些哽咽。

讓他更難受的是,一位合伙人突然提出要撤股。算上賈東明,火鍋店一共有6位股東,“我們這幾個合伙人,經濟都不是很富裕,有人是借錢來投,有人還透支了信用卡。”賈東明說到,“前期虧三四千元,大家心里都很難受,更別說虧幾十萬了,所以有股東想退出,我也能理解。”

股東提出退股,正好是火鍋店續交房租、供應商結賬款的時候,店里現金流十分吃緊。賈東明跟5個合伙人商量,再湊點錢把房租交上,“12月有兩個節日,節日生意都不錯,我想再咬咬牙堅持一下。”賈東明不甘心就這樣關店,勸了整整3天,才說服合伙人繼續做下去。

辛苦沒有白費,2022年元旦前后,店里的生意又好了起來。沒想到剛剛松一口氣,2022年的第三天,鄭州市又出現了疫情,火鍋店第三次關門停業。

36歲的賈東明是兩個孩子的父親,大的5歲,小的3歲,妻子一直在家里照顧孩子。在開這家店之前,賈東明還經營著兩個小餐館,因為開業時間早,已經達到了盈虧平衡,還能撐下去。但這家火鍋店,從開業起接連遇上洪水和疫情,三度停業,生意慘淡,不停貼錢,壓得他心力交瘁。

“如果沒有疫情,我覺得這家店肯定沒問題,最多兩個月就能實現盈虧平衡”,賈東明無奈地說到。

時間回到2022年1月8日,賈東明貼出“辛酸史”海報的第二天,他接到幾個朋友的電話,“他們說我火了,我說啥火了,一看微信才知道,我貼的海報被放上了抖音,好多人都在轉發。”

網絡上,眾多網友發布評論給予賈東明鼓勵,“鄭州人2021年太難了”、“這家餐館真不容易,疫情結束一定去捧場”……

“看到這些鼓勵我真的很感動,也給我增添了不少動力。”賈東明告訴紅星資本局,“其實除了我,疫情這兩年,餐飲同行們都很不容易,但我們還是有信心做下去,春節后我們就重新開業。”

標簽: 否極泰來 火鍋店 鄭州

相關文章

偷拍久久国产影音先,亚洲国产日产一区二区三区,麻豆传媒在线看播放,玩偶姐姐陪玩第一部,日韩欧美国产在线偷拍,麻豆传媒网站视频免费观看,萝莉 国产网站,国产网红k频道在线 韩国的话| 免费国产女王调教直播| 麻豆传媒兄妹蕉谈百度网盘| 国产公共场合在线视频| 口爆刘婷| 国产伦理剧情磁力 下载 迅雷下载| 国产 亚洲 偷拍| 欧美 国产手机在线视频| 午夜蝴蝶电视剧结局在线观看| 中文字幕天道总司| 午夜影院影音先锋在线观看视频播放器下载| 大象传媒污| 国产剧情新作-| 午夜利福在线观看| 偷窥偷拍网站| 国产剧情潘号| 火箭云盘91新人| 不要回家中文字幕| 优奈酱pr社在线观看| free性国产极度另类| 偷拍国产bb| 麻豆传媒被封杀| 国产3p口爆| 青青在线视频国产免费视频| 国产x剧情| 制服丝袜免费国产| 女同性恋性解决视频| 果冻传媒电影剧情在线观看| 91新人自拍与高素质大学美女床战| 91全国探花双飞| 国产gv大学生在线视频| 国产4k偷拍| 国产快车资源网红| 日本 词| 国产紧身包臀裙在线视频| 麻豆传媒映画林予曦怎么了| 蜜桃小视频观看视频在线观看| 午夜成 人 网 站在线观看| 精品妹妹jk黑丝自慰| 阿v在线视频欢看i国产| 漂亮的小妺妺2在线播放| http://www.waduapparel.com http://www.growingpainsscrapped.com http://www.valleyvieworganic.net http://www.nosauceplease.com http://www.cumbiniresort.com http://www.igyoma.com